A partir del martes 21 de mayo, nos trasladamos.
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Chocolateras y fuentes de chocolate Vema
Con el frío o para los más golosos, no hay nada más apetecible que un buen chocolate caliente acompañado de algún dulce. Si quieres incorporar una chocolatera o fuente de chocolate en tu pastelería, panadería, cafetería, bar, restaurante o hotel, en Gastromat disponemos de una amplia variedad de máquinas aptas para todo tipo de negocio y con diferentes atributos y precios.
Sigue leyendo¿Cuánto cuesta montar una heladería artesanal?
Actualmente, montar una heladería artesanal es uno de los negocios que están más de moda y que generan más beneficios. Además, los helados ya no son un producto exclusivo del verano, se pueden consumir en cualquier momento del año, y los clientes cada vez más valoran la calidad de un buen helado elaborado artesanalmente. Otras ventajas a destacar son que las ganancias se encuentran entre el 30 y el 70% y de momento la competencia aún no es elevada.
Entonces, ¿te animas?
Nuevo servicio: refrigeración industrial
En Gastromat hemos ampliado nuestros servicios incorporando la venta, la instalación y el servicio técnico de equipos de refrigeración industrial. Gracias a un acuerdo con una de las empresas líderes de su sector, ahora podemos ofrecer también un mejor servicio y una atención global para todo tipo de maquinaria e instalaciones de nuestros clientes, ya sea pastelerías, panaderías, heladerías, hostelería o colectividades.
Sigue leyendoNovedades 2019: la crepera Blinis de Roller Grill
Este 2019 llega con muchas novedades para el sector de la pastelería y la restauración. En este y otros post, en Gastromat os presentaremos aquellos productos que nos parecen más originales y que creemos van a revolucionar o cambiar en cierta medida el sector.
Sigue leyendoIntersicop, del 23 al 26 de febrero en Madrid
En Gastromat comenzamos el año recordando que en breve tenemos una cita imprescindible en el sector, Intersicop. Organizado por IFEMA, el Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café INTERSICOP 2019 se celebrará del 23 al 26 de febrero de 2019 en los pabellones 12 y 14 de la Feria de Madrid.
Sigue leyendoStoelting, la marca americana del helado soft
Fundada en 1905, Stoelting es una empresa americana fabricante de equipos para la elaboración de helado soft y yogurt congelado, batidoras y dispensadores de bebidas refrigeradas entre otros.
Entrevista a Carlos Arribas, un gran maestro heladero
Carlos Arribas, un heladero vasco propietario de la Escuela de heladería CA y de varias heladerías artesanales en el País Vasco. Centrado especialmente en la investigación de los ingredientes y los procesos artesanales en la elaboración de helados, dedica gran parte de su tiempo al asesoramiento y la formación en el mundo del helado artesano, además de haber sido el capitán del primer equipo español de la Copa del Mundo del Helado en Rimini (Italia) en 2008, entre otros muchos de sus logros.
¿Conoces el movimiento Bean to Bar?
Te explicamos la maquinaria necesaria y cómo elaborar tú mismo tu propio chocolate artesanal.
Hace unas semanas os explicamos en qué consistía esta nueva tendencia del sector y en este reportaje queremos daros más información para que podáis producir vosotros mismos chocolate artesanal desde la semilla de cacao hasta la tableta.
40 edición de la Feria SIGEP en Rimini (Italia)
Este año se cumple el 40 aniversario de la Feria SIGEP, el Salón Internacional del Gelato, Pastelería y Panificación Artesanales y del Café que se celebra del 19 al 23 de enero en Rimini (Italia).